Έφη Δέδε

Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, BSc

Επιστημονική Υπεύθυνη ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Άνω Λιόσια

efi.dede@gmail.com

Ο χειμώνας μπαίνει και το ενοχλητικό κρυολόγημα, το συνάχι, η γρίπη είναι προ των πυλών. Μπορούμε άραγε να τα αντιμετωπίσουμε χωρίς φάρμακα; Αυτό θα το κρίνει μόνο ο γιατρός.

Θωράκισε τον οργανισμό σου φυσικά Μάθε πως θα “σταθείς στο ύψος σου” θα. Η φύση παρέχει τόσα ευεργετικά βότανα που μπορούν να σε οπλίσουν με αντισώματα κατά των ιώσεων.


Ίσως όμως μπορούμε να θωρακίσουμε τον οργανισμό μας από τις επιθέσεις των απρόσκλητων αυτών επισκεπτών ή να απαλύνουμε τα ενοχλητικά συμπτώματά τους, με τη χρήση ορισμένων βοτάνων και φυτών τα οποία εύκολα μπορεί ο καθένας μας να βρει στην αγορά, ή να τα συλλέξει από την εξοχή.
Έχουμε πει και ξαναλέμε, ότι η χρήση των βοτάνων δεν υποκαθιστά τυχόν φαρμακευτική αγωγή και η χρήση τους πρέπει να γίνεται με προσοχή, αφού αλόγιστη κατανάλωση μπορεί να επιφέρει αντίθετα από τα επιδιωκόμενα αποτελέσματα, ακόμη δε και βλάβη της υγείας μας.

Ως αντιγριπικά θεωρούνται αρκετά βότανα, παρακάτω όμως σας παρουσιάζουμε τα συνηθέστερα και αυτά που εύκολα μπορείτε να προμηθευτείτε και να ετοιμάσετε για χρήση. Οι πληροφορίες αυτές είναι καθαρά ενδεικτικές και δεν αποτελούν προτροπή  για χρήση ή ιατρική συνταγή.

Εχινάκεια: Είναι αυτό που θα λέγαμε το όπλο κατά του χειμώνα καθώς διαθέτει σημαντικές αντιβακτηριακές αλλά και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ενισχύοντας την άμυνα του οργανισμού.

Μέντα: Καταπολεμά δραστικά το συνάχι, βήχα, βρογχίτιδα, πονόλαιμο και τη γρίπη. Σε μισό λίτρο νερό περίπου βράζουμε μερικά φύλλα μέντας και αφού το σουρώσουμε πίνουμε το αφέψημα.

Θυμάρι: Αυτό το φυτό με τις εξαιρετικές ιδιότητες μπορεί να έχει προληπτική δράση κατά της γρίπης και των ενοχλητικών συμπτωμάτων της όπως ο βήχας, καταρροή κλπ. Μπορούμε να πιούμε ρόφημα θυμαριού για να καταπραΰνουμε τον πονόλαιμο, τον βήχα και την βρογχίτιδα. Σε ένα μπρίκι βράζουμε νερό με μια κουταλιά θυμάρι. Σουρώνουμε και πίνουμε, προσθέτοντας αν θέλουμε μέλι.


Τσουκνίδα: Εκτός από την αντιαλλεργική της δράση, η τσουκνίδα, ενισχύει τον οργανισμό με μέταλλα και ιχνοστοιχεία! Κάνει καλό για την αναιμία αλλά και τους ρευματισμούς ενώ με επάλειψη καταπολεμά ακόμη και εκζέματα, ακμή και τριχόπτωση.

 

Καλεντούλα: Τα άνθη της καλεντούλας θα σε βοηθήσουν να απαλύνεις τα πρώτα σκασίματα του δέρματος του χειμώνα. Εκτός αυτού, το φυτό είναι άκρως ανακουφιστικό και σε περιπτώσεις εγκαυμάτων.

 Δίκταμος ή έρωντας: Από τα αγαπημένα βότανα των Κρητικών. Εκτός των πολλών άλλων  ευεργετικών του ιδιοτήτων του (επουλωτικό πληγών, αντισπασμωδικό, καταπραϋντικό κλπ), το ρόφημα του έρωντα είναι ιδανικό για το συνάχι και τον  πονόλαιμο

Λεβάντα: Εκτός από τις αρωματικές της ιδιότητες η λεβάντα είναι γιατρικό για πάσης φύσεως πόνο. Πονοκέφαλος, στομαχόπονος, κολικοί εντέρου, ταχυπαλμίες, πρηξίματα, στραμπουλήγματα και πόνος από μικρά αιματωματάκια (μελανιές) απαλύνονται με αφέψημα ή επάλειψη με την αρωματική λεβάντα.

Τίλιο: Είναι ένα από τα βότανα που πρέπει να έχεις απαραίτητα στο σπίτι, αφού αποτελεί μαγικό φίλτρο για ιώσεις και κρυολογήματα. Εκτός από τις ηρεμιστικές του ιδιότητες, καθώς ρίχνει την πίεση και ηρεμεί τα νεύρα, είναι ιδιαιτέρα αποτελεσματικό σε περιπτώσεις ημικρανίας, καταρροής και άλλων συμπτωμάτων γρίπης. Τέλος μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πεπτικές ανωμαλίες, ελευθερώνοντας τους σπασμούς και βελτιώνοντας την πέψη.

Ευκάλυπτος: Ηρεμεί απαλύνει το βήχα και  καταπραΰνει τον πονόλαιμο και τα συμπτώματα της δύσπνοιας και του πυρετού.  Βράστε ένα φλιτζάνι νερό με λίγα (2-3) φύλλα ευκαλύπτου. Αφήστε το λίγο και σουρώστε το. Πιείτε το ζεστό ή κρύο και  αν θέλετε προσθέσετε λεμόνι και μέλι. 
Επίσης
 
για το κρυολόγημα, ρίξτε φύλλα ευκαλύπτου σε νερό που βράζει, κατεβάσετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και  εισπνεύστε τους ατμούς, έχοντας  το κεφάλι σας πάνω από την κατσαρόλα.

Χαμομήλι: Από τα πιο αγαπημένα βότανα, το βρίσκουμε παντού στην Ελλάδα. Εκτός από τις υπόλοιπες ευεργετικές του ιδιότητες (αντιβακτηριδιακό, χαλαρωτικό, δυσκοιλιότητα κλπ) είναι εξαιρετικό κατά του κρυολογήματος  και του πονόλαιμου.  Βράστε σε νερό  τα άνθη του χαμομηλιού, σουρώστε και πιείτε το αφέψημα.


Τσάι: Όπως και το χαμομήλι χρησιμοποιείται συχνότατα στις περιπτώσεις της γρίπης και του κρυολογήματος.  Σε βραστό νερό ρίχνουμε μαύρο τσάι ή τσάι του βουνού ή ότι άλλο  τσάι επιθυμούμε (πράσινο, λευκό κλπ), το σουρώνουμε και πίνουμε. Αν θέλουμε προσθέτουμε και μέλι για να μαλακώσει περισσότερο ο λαιμός

 Μολόχα: Εκτός από καλλωπιστικό φυτό, η μολόχα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση σε προβλήματα του αναπνευστικού, του πεπτικού ακόμη και του ουροποιητικού καθώς έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Μελισσόχορτο: Μπορεί να μην είναι από τα βότανα που θα σε βοηθήσουν να καταπολεμήσεις τα συμπτώματα του κρυολογήματος, αν όμως έχεις πρόβλημα με τον ύπνο – κάτι που ίσως επιδεινώνεται όταν είσαι άρρωστη – τα παραπάνο βότανο ίσως σε βοηθήσει να κοιμηθείς σαν πουλάκι… Πρόκειται για το γνωστό «βάλσαμο» γνωστό για τις χαλαρωτικές και αντικαταθλιπτικές ιδιότητες. Προσοχή όμως: Αν λαμβάνεις θεραπεία με αντικαταθλιπτικά ή άλλα ηρεμιστικά καλό θα ήταν να αποφύγεις να πάρεις μελισσόχορτο και να συμβουλευτείς το γιατρό σου σχετικά με τα βότανα που θα μπορούσες να πάρεις.

Φασκόμηλο:   Βότανο με έντονη οσμή και γεύση. Εκτός των άλλων χρήσιμων ιδιοτήτων του το αφέψημα του φασκόμηλου χρησιμοποιείται εναντίον του κρυολογήματος και για να καταπραΰνει τα ενοχλητικά συμπτώματα της φαρυγγίτιδας.


Τζίντζερ για τη δυσπεψία, τις κράμπες, τον πυρετό και τον πονόλαιμο παρασκευάστε έγχυμα από τη ρίζα του φυτού ρίχνοντας μία κουταλιά του τσαγιού σε βραστό

Φλαμουριά ,για τη γρίπη και τα προβλήματα του ύπνου παρασκευάστε αφέψημα απο τα άνθη του φυτού χρησιμοποιώντας 15-20 γρ. σε ένα λίτρο νερού και πίνετε 1-2  φλυτζάνια την ημέρα

 Γλυκόριζα ,για το βήχα, τη βρογχίτιδα, το κρυολόγημα και την πνευμονία παρασκευάστε έγχυμα από τη ρίζα του φυτού, χρησιμοποιώντας 30-60 γρ. σε ένα λίτρο νερού .

Δεντρολίβανο: Η χρήση του στη μαγειρική μπορεί να είναι πιο διαδεδομένη αλλά το δεντρολίβανο είναι επίσης γνωστό για την τόνωση που προσφέρει στον οργανισμό, βοηθώντας σε να ανταπεξέλθεις στις ανάγκες τις καθημερινότητας.

Σκόρδο: Για όσους αντέχουν τη μυρωδιά του, είναι ιδανικό για την ενίσχυση του οργανισμού, την καταπολέμηση των λοιμώξεων και της γρίπης, αφού θεωρείται ισχυρό φυσικό αντιβιοτικό.

Κρεμμύδι: O χυμός από κρεμμύδι που έχουμε στύψει σε αποχυμωτή, είναι  αποτελεσματικό αποχρεμπτικό, ενώ έχει και ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση.

Μέλι με Λεμόνι:  Πίνουμε καθημερινά χυμό από δύο φρέσκα λεμόνια, όπου έχουμε  προσθέσει και δύο κουταλιές μέλι και λίγη κανέλλα.

Ρακόμελο: Το ρακόμελο είναι ένα ποτό φτιαγμένο απο ρακή (τσικουδιά) και μέλι. Ανάλογα με τις προτιμήσεις, μπορούν να προστεθούν, διαφορα βότανα (φασκόμηλο κλπ) ή μπαχαρικά όπως κανέλα και γαρίφαλο. Πιείτε το  ζεστό για να σας ανακουφίσει απο τα εκνευριστικά συμπτώματα του κρυολογήματος και της γρίπης. Ιδανικό γοα τον βήχα και το συνάχι. Προσοχή όμως, το πολύ μεθάει.

Η βιταμίνη C: Η βιταμίνη C μπορεί να θωρακίσει τον οργανισμό την εποχή που εξαπλώνεται η γρίπη. Τροφές που περιέχουν βιταμίνη C, είναι τα λεμόνια, τα πορτοκάλια, τα γκρέιπφρουτ, τα ακτινίδια, οι πιπεριές, ο κάρδαμος, οι φράουλες, ο ανανάς το λάχανο, το σέλινο. 

 

 

 

«Να πάρεις εχινάκεια!» – αυτή, είναι μια φράση την οποία ακούω όλο και πιο συχνά τώρα τελευταία. Μα, τι είναι αυτό που κάνει το συγκεκριμένο βότανο τόσο αγαπητό στον κόσμο;

Η εχινάκεια είναι αναμφίβολα ένα από τα πιο πολυσυζητημένα βότανα του χειμώνα. Αλήθεια, τι είναι αυτό που την κάνει τόσο ξεχωριστή και… απαραίτητη κάθε φορά που ο χειμώνας μας δείχνει τα… δόντια του;

Σύμφωνα με αποτελέσματα πολλών και διάφορων μελετών, πρόκειται για ένα βότανο το οποίο έχει τη δύναμη να ενισχύει το ανοσοποιητικό μας και να ανακουφίζει από τον πόνο. Ταυτόχρονα όμως, παρουσιάζει αντιμικροβιακή, αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, ενώ το βασικό της πλεονέκτημα είναι το ότι σε περίπτωση κρυολογήματος, καταφέρνει να επιταχύνει το ρυθμό της ανάκαμψης ανακουφίζοντας παράλληλα από τα ενοχλητικά συμπτώματα.

Ποια είναι όμως αυτά τα «μαγικά» συστατικά της; Είναι τρία και το καθένα έχει τον «σκοπό» του. Οι πολυσακχαρίτες από τη μία ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας, ενώ τα φλαβονοειδή και τα αιθέρια έλαια της χαρίζουν την αντιφλεγμονώδη δράση της.

Είναι όντως ασφαλής;
Σύμφωνα πάντα με τους ειδικούς, η χρήση της είναι ασφαλής τόσο για τους ενήλικες και τους ηλικιωμένους, όσο και για τα παιδιά (αρκεί να χορηγείται η ανάλογη δόση σε συνάρτηση με το βάρος τους)! Γενικά δεν υπάρχουν αντενδείξεις, αυτό όμως δεν σημαίνει πως δεν θα πρέπει να συμβουλευόμαστε τον γιατρό μας σε περίπτωση που ακλουθούμε ταυτόχρονα και κάποια φαρμακευτική αγωγή.
Της Μάρθας Αγγελοπούλου, με τη βοήθεια της Έφης Δέδε, κλινικής διατροφολόγου-διαιτολόγου, BSC, επιστημονικής διευθύντριας «Λόγω Διατροφής» Ά. Λιοσίων

Η εμμηνόπαυση σηματοδοτεί ένα τέλος, αλλά και μια νέα αρχή στη ζωή μιας γυναίκας. Η συμβουλή μου; Δεν θα πρέπει να σας τρομάζει! Αντίθετα, θα πρέπει να σας πεισμώνει για να την περάσετε όσο το δυνατό πιο ανώδυνα γίνεται!

 

Μπουμ:  Η καλή ψυχολογία είναι το ήμισυ του παντός! Δεν παραλείπουμε, λοιπόν, να προσφέρουμε έξτρα φροντίδα στον εαυτό μας. Ένα καινούργιο χόμπι, μια συνεδρία μασάζ ή αρωματοθεραπείας, λίγη γυμναστική και πολλή κουβεντούλα με την αγαπημένη μας φίλη, μπορούν να κάνουν τα πράγματα ακόμα πιο εύκολα!

 

 

Εξάψεις, αϋπνίες, εφιδρώσεις, κυκλοθυμία… Αυτά, είναι κάποια από τα βασικά συμπτώματα της εμμηνόπαυσης τα οποία μπορεί να μας ταλαιπωρήσουν ακόμα και 2-3 χρόνια. Προκειμένου, να μάθουμε να τα «ελέγχουμε» με όσο το δυνατόν πιο φυσικό τρόπο –π.χ. μέσω της διατροφής μας– ζητήσαμε τη συμβουλή του ειδικού.  Ποιές είναι, λοιπόν, οι τροφές που θα πρέπει να εντάξουμε στο διαιτολόγιό μας και ποιες εκείνες που θα πρέπει να αποφύγουμε; 

 

 

·         Λέμε «ναι» στα όσπρια, τουλάχιστον 2-3 φορές την εβδομάδα. Κατά τα λεγόμενα των ειδικών είναι πλούσια σε φυτοοιστρογόνα τα οποία, βάσει μελετών, μιμούνται τη δράση των οιστρογόνων ανακουφίζοντας από τις εξάψεις.

 

·         Μειώνουμε τη καφεΐνη και αποφεύγουμε να πίνουμε καφέ από το απόγευμα και μετά.

 

·         Επιστρατεύουμε τα γαλακτοκομικά (με χαμηλά λιπαρά) προκειμένου να προφυλάξουμε τα οστά μας –μην ξεχνάτε, ο κίνδυνος οστεοπόρωσης καραδοκεί!– και ελαττώνουμε τα ζωικά λιπαρά.

 

·         Βάζουμε τα Ω-3 στη ζωή μας! Τα λιπαρά ψάρια θα γίνουν οι καλύτεροί μας φίλοι από εδώ και στο εξής!

 

·         Τέλος, συμβουλευόμαστε τον γιατρό μας σχετικά με τη λήψη κάποιων φυτικών συμπληρωμάτων διατροφή, τα οποία θα μπορούσαν να συμβάλλουν κι εκείνα με τη σειρά τους στον έλεγχο των ενοχλητικών αυτών συμπτωμάτων.

 

 Της Μάρθας Αγγελοπούλου, με τη βοήθεια της Έφης Δέδε, κλινικής διατροφολόγου-διαιτολόγου, BSC, επιστημονικής διευθύντριας «Λόγω Διατροφής» Ά. Λιοσίων

 

 

 

Δηλαδή τι; Το αλκοόλ μπορεί να κάνει και καλό; Αχ… Ας μη το πω κατευθείαν στον Τάκη μου γιατί θα έχουμε κακά ξεμπερδέματα… Καλύτερα να ενημερωθώ για να τον ελέγχω καλύτερα! Ναι κορίτσια, αυτό θα είναι το μυστικό μας!

 

 

«Μη πιείς άλλο…!», αυτή είναι η πρώτη φράση που σου έρχεται στο μυαλό –και βγαίνει αυτόματα από το στόμα σου!– κάθε φορά που βλέπεις τον αντρούλη σου να απολαμβάνει ένα ποτάκι. Όταν, μάλιστα, αυτό το ένα γίνεται δύο και τρία, τότε τα πράγματα ξεφεύγουν και η διασκέδαση καταλήγει σε… κρεβατομουρμούρα. 

 

 

Και πολύ καλά κάνει! Γιατί μπορεί το ένα ποτηράκι να μην κάνει κακό, τα πολλά όμως κάποιες φορές εκτός από καλή διάθεση φέρνουν και μπελάδες… Η ποσότητα αλκοόλ που καταναλώνουμε είναι, λοιπόν, άρρηκτα συνδεδεμένη με την καλή ή την κακή επίδραση που μπορεί να έχει στον οργανισμό μας. Τα καλά του; Σύμφωνα με σχετικές έρευνες, η κατανάλωση του αλκοόλ έχει θετική επίδραση στην προστασία της καρδιάς και του κυκλοφορικού συστήματος! Αυτό φυσικά ισχύει όταν η κατανάλωση γίνεται με μέτρο, μιας και όταν ο έλεγχος ξεφεύγει, έρχονται τα προβλήματα. Κάποια από αυτά; Καρδιαγγειακά, ηπατικά, κατάθλιψη, κ.ά. 

 

Πόσο είναι «αρκετό»;

 

Ένα με δύο ποτηράκια σύμφωνα με τους εδικούς, αριθμός ο οποίος διαφοροποιείται ανάλογα με το φύλλο! Τι σημαίνει αυτό; Δύο ποτά καθημερινά για τους άνδρες και ένα μόνο για τις γυναίκες, θεωρούνται υπέρ αρκετά.

 

 

Τελικά, το αλκοόλ κάνει καλό;

 

Το αλκοόλ συμβάλει στην αύξηση των τιμών της «καλής» χοληστερόλης, ενώ βοηθά στη μείωση της συσσώρευσης αιμοπεταλίων η οποία από τη μια σχετίζεται με τη δημιουργία θρομβώσεων και από την άλλη έχει ενοχοποιηθεί για τη μειωμένη οξείδωση της «κακής» χοληστερόλης.

 

 

Κάτι «τρέχει» με… τη μπύρα!

 

Μέχρι σήμερα, όλοι γνωρίζαμε πως ένα ποτηράκι κρασί κάνει καλό στην υγεία μας. Σε αυτό, όμως, έρχεται να προστεθεί και η μπύρα! Οι πολυφαινόλες, το φυλλικό οξύ και το πυρίτιο είναι τα «δύο» μαγικά συστατικά της τα οποία μεταξύ άλλων δρουν σαν ασπίδα απέναντι στα προβλήματα καρδιάς και στην οστεοπόρωση. Βασική προϋπόθεση; Να καταναλώνεται και αυτή με μέτρο! Πόσο είναι αυτό; Σχεδόν ένα ποτηράκι!

  

 

 

 

Της Μάρθας Αγγελοπούλου, με τη βοήθεια τηςΈφη Δέδε

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, BSc

Επιστημονική Υπεύθυνη ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Άνω Λιόσια

Ιδρυτικό Μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας

dede@logodiatrofis.gr

 

Lead: Πρέπει οπωσδήποτε να βρω τρόπο για να «ρίξω» τη χοληστερίνη του Τάκη μου! Έτσι μου έρχεται να κάνω μία λίστα με τις τροφές που θα πρέπει να διαλέγει κι εκείνες που θα πρέπει να αποφεύγει και να την κολλήσω στην πόρτα του ψυγείου με το αγαπημένο μου μαγνητάκι. Θα ζητήσω και την πολύτιμη βοήθεια της αγαπημένης μου διατροφολόγου Έφης!

 

 

Απίστευτο κι όμως αληθινό! Η σωστή διατροφή μπορεί κάλλιστα να αποτελέσει το καλύτερο «φάρμακο» στην περίπτωση της χοληστερίνης. Μη το καθυστερείτε λοιπόν… Πάρτε το απόφαση και βάλτε φρένο στα κορεσμένα λίπη. Επιστρατεύστε τις φυτικές ίνες, τα καλά μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά και τα αντιοξειδωτικά και δείτε τη χοληστερίνη σας να… πέφτει στα τάρταρα!

 

 

Πείτε «ναι» σε…

 

…φρούτα και λαχανικά. Προσπαθήστε να καταναλώνετε τουλάχιστον δύο μερίδες κάθε μέρα.

…δημητριακά. Η βρώμη αποτελεί άριστη επιλογή!

…προϊόντα ολικής άλεσης. Ρύζι, ζυμαρικά και ψωμί – όλα μαύρα!

…ξηρούς καρπούς. Προτιμήστε τους ανάλατούς. Δώστε προτεραιότητα στον ηλιόσπορο και τον πασατέμπο (για να περνάει και η ώρα!).

…όσπρια. Θα γίνουν οι καλύτεροί σας φίλοι!

…άπαχα τυριά. Ποια είναι αυτά; Έχουμε και λέμε: Κατίκι Δομοκού, τυριά τύπου cottage και ανθότυρο.

…λιπαρά ψάρια. Τα καλύτερα; Οι σαρδέλες και ο σολομός!

…πουλερικά. Ελπίζω να σας αρέσει το κοτόπουλο…

 

 

Κρατήστε σε απόσταση…

 

…το κόκκινο κρέας. Πείτε «όχι» σε κατσίκι, αρνί και μοσχάρι.

…τα αλλαντικά και ιδιαίτερα τα πολύ «παχιά» αλλαντικά όπως για παράδειγμα το σαλάμι, το μπέικο, κ.λπ.

…τα πολύ λιπαρά τυριά. Όχι στην παρμεζάνα, τη γραβιέρα, το τσένταρ και… όλα τα σχετικά!

…τα γαλακτοκομικά με αυξημένα λιπαρά. Το πλήρες γάλα και το αντίστοιχο γιαούρτι ανήκουν στο παρελθόν…

…τις σως και το βούτυρο. Ναι, θα πρέπει να απαρνηθείτε τη μαγιονέζα και την κρέμα γάλακτος.

…τα αβγά.

…το συκώτι και τα εντόσθια.

…τα θαλασσινά.

 

 

ΜΠΟΥΜΑΚΙ

 

Αυτό το γνωρίζατε;

Την… προτίμησή της και στην παιδική ηλικία δείχνει τα τελευταία χρόνια η αυξημένη χοληστερίνη ή αλλιώς, υπερχοληστεριναιμία. Περίπου 2 στα 10 παιδιά φυσιολογικού βάρους και 5 στα 10 παχύσαρκα παρουσιάζουν τη συγκεκριμένη πάθηση. Μυήστε, λοιπόν, από νωρίς τα παιδιά και… τα εγγόνια σας στα μυστικά της υγιεινής διατροφής!

 

Της Μάρθας Αγγελοπούλου, με τη βοήθεια της Έφη Δέδε

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, BSc

Επιστημονική Υπεύθυνη ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Άνω Λιόσια

Ιδρυτικό Μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας

dede@logodiatrofis.gr

 

 

emmhnopaushΈχω εμμηνόπαυση και ενώ προσέχω τη διατροφή μου και γυμνάζομαι συστηματικά 3 φορές την εβδομάδα πολύ εύκολα παίρνω βάρος και χάνω πολύ δύσκολα.

Η εμμηνόπαυση σηματοδοτεί και μια μικρή πτώση του μεταβολισμού, η οποία συνεχίζεται με το πέρασμα του χρόνου λόγω της αύξησης της ποσότητας του λίπους και της μείωσης της μυϊκής μάζας .
Η μείωση των οιστρογόνων έχει ως αποτέλεσμα να αυξάνεται η αποθήκευση λίπους στην κοιλιά.

Η ισορροπημένη διατροφή είναι σύμμαχος στη προσπάθεια αυτή όπως και η σωματική άσκηση. Σε αυτή την ιδιαίτερη φάση χρειάζεται να υιοθετηθούν υγιεινές διατροφικές συνήθειες και συνήθειες στο τρόπο ζωής όπως η φυσική δραστηριότητα, που να βοηθούν τη διατήρηση του βάρους σε φυσιολογικά επίπεδα, αλλά και την επαρκή πρόσληψη των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών.

Συστήνεται διατροφικά μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή, με χαμηλό ποσοστό κορεσμένου λίπους, απλών σακχάρων και επαρκής πρόσληψη φρούτων, λαχανικών και γαλακτοκομικών.
Το κορεσμένο λίπος βρίσκεται σε αυξημένο ποσοστό σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, τηγανιτά και γλυκά πλούσια σε βούτυρο και κρέμα γάλακτος. Αντίστοιχα, συστήνεται αύξηση της πρόσληψης πολυακόρεστου λίπους όπως τα ω3 και ω6 λιπαρά οξέα που βρίσκονται σε λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, οι σαρδέλες ,οι ξηροί καρποί και το σουσάμι.

Οι φυτικές ίνες μπορούν να παίξουν σημαντικό ρόλο, μιας και μειώνουν την αποθήκευση λίπους. Τα φρούτα , τα λαχανικά και τα όσπρια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και καλό θα ήταν να υπάρχουν σε καθημερινή βάση στη διατροφή μας.

Ακόμη συστήνεται η μειωμένη πρόσληψη αλατιού μέσω της διατροφής και όσο μπορείτε αποφεύγεται την προσθήκη αλατιού στο φαγητό και στη σαλάτα. Επιπλέον, αποφύγετε βαριά, μαγειρεμένα τρόφιμα, τα οποία μεγιστοποιούν τα συμπτώματα των εξάψεων που παρατηρούνται κατά την εμμηνόπαυση.

 

dedeΈφη Δέδε
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, BSc
Επιστημονική Υπεύθυνη ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Άνω Λιόσια
Ιδρυτικό Μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας
dede@logodiatrofis.gr

Πηγη

www.logodiatrofis.gr

 

 

 

 

O Δημήτρης Γρηγοράκης υπογράφει το ‘Ημερολόγιο Διατροφής 2014′ το Σάββατο 21 Δεκεμβρίου στο Public – The Mall Athens

dimitris-grigorakis-parousiazei-hmerologio-diatrofis-2014-publicΟι Εκδόσεις Μίνωας και τα Public σας προσκαλούν στην παρουσίαση του Ημερολογίου Διατροφής 2014 του MSc κλινικού διαιτολόγου-διατροφολόγου Δημήτρη Γρηγοράκη.

Ο Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος MSc, Δημήτρης Γρηγοράκης θα παρουσιάσει για εσάς το ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ 2014.

Το ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ 2014 περιλαμβάνει οδηγίες σωστής διατροφής, πρόσφατα επιστημονικά ευρήματα και μια σειρά από πολύτιμες πληροφορίες για την αποτελεσματική ρύθμιση του σωματικού σας βάρους.
Αποτελεί τη συνέχεια της αντίστοιχης πολύ επιτυχημένης έκδοσης της περασμένης χρονιάς και επιπλέον είναι ένας πολύ χρήσιμος οδηγός για τη μέγιστη προστασία της υγείας σας!

PUBLIC – THE MALL ATHENS
(Ανδρέα Παπανδρέου 35, Μαρούσι, τηλ.:210 6300410)

Πηγη

http://www.logodiatrofis.gr

 

Η Επιστημονική Ομάδα ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ στο 12ο Πανελλήνιο Συνέδριο Διατροφής & Διαιτολογίας

epistimoniki-omada-logodiatrofis-12-panellhnio-synedrio-diatrofis-diaitologiasΜε μεγάλη επιτυχία και πλήθος κόσμου πραγματοποιήθηκε στις 5-8 Δεκεμβρίου το 12ο Πανελλήνιο Συνέδριο Διατροφής-Διαιτολογίας στο «Θέατρον» του Κέντρου Πολιτισμού «Ελληνικός Κόσμος», υπό την αιγίδα του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και του ΕFAD (European Federation of the Associations of Dietitians).

 

Στο Συνέδριο η Επιστημονική Ομάδα ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ παρέθεσε ΔΟΡΥΦΟΡΙΚΗ ΔΙΑΛΕΞΗ με θέμα: “Στέβια, η φυσική καινοτομία στα γλυκαντικά”.

 

  • Πρόεδρος: Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc Γεωργία Καπώλη
  • Ομιλητής: Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc Δημήτρης Γρηγοράκης

 

 

 

Στο συνέδριο παρουσιάστηκαν οι εξελίξεις στο χώρο της διαιτολογίας και της διατροφής μέσα από διαλέξεις, στρογγυλά τραπέζια, δορυφορικά συμπόσια και συζητήσεις με κορυφαίους Έλληνες και ξένους επιστήμονες. Επιπρόσθετα πραγματοποιήθηκαν ενδιαφέροντα εκπαιδευτικά σεμινάρια για την απόκτηση ή την επικαιροποίηση ειδικότερων γνώσεων, με στόχο την ενίσχυση της δια βίου μάθησης των διαιτολόγων – διατροφολόγων.

 

Η θέση του διαιτολόγου – διατροφολόγου στους τομείς της υγείας και της διατροφής αποτελεί μείζονος σημασίας συνιστώσα στην αντιμετώπιση των συνεχώς αυξανόμενων προβλημάτων, όπως είναι η παχυσαρκία, τα μεταβολικά νοσήματα και οι διάφορες μορφές καρκίνου. Ο ρόλος του διαιτολόγου είναι καίριος ως προς την χάραξη ορθών διατροφικών πολιτικών και την προώθηση υγιών διατροφικών προτύπων, με γνώμονα την επίτευξη καλύτερης ποιότητας ζωής του πολίτη, συνεπώς η διαρκής εκπαίδευσή του σε όλο το φάσμα της Κλινικής Διατροφής είναι απαραίτητη.

 

Στο πλαίσιο διεξαγωγής του συνεδρίου και με στόχο μια ολιστική προσέγγιση των θεμάτων που παρουσιάστηκαν, συνεργάστηκαν πολλοί επιστημονικοί φορείς, όπως η Ευρωπαϊκή και η Ελληνική Εταιρεία Κλινικής Διατροφής και Μεταβολισμού (ESPEN & GRESPEN), το Ελληνικό Ίδρυμα Γαστρεντερολογίας και Διατροφής, το Ελληνικό Ινστιτούτο Οστεοπόρωσης, η Ελληνική Εταιρία Αθηροσκλήρωσης, το Ελληνικό Κολλέγιο Αλλεργιολογίας και η Ελληνική Εταιρία Λιπιδιολογίας, Αθηροσκλήρωσης και Αγγειακής Νόσου.

 

Η διεξαγωγή του επόμενου Ευρωπαϊκού Συνεδρίου Διαιτολογίας (8th EFAD Conference), θα πραγματοποιηθεί τον Οκτώβριο 2014 στην Αθήνα.

epistimoniki-omada-logodiatrofis-12-panellhnio-synedrio-diatrofis-diaitologias-fwtoΠηγη

www.logodiatrofis.gr

 

Οι θρεπτικές ιδιότητες του λωτού!

8reptikes-idiothtes-lwtosΟ λωτός είναι μια εξαιρετική πηγή β-καροτίνης, βιταμίνης C και καλίου, με αποτέλεσμα να συμβάλλει στην καλή όραση, στην τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος, και στη ρύθμιση της αρτηριακή πίεσης.

Έχει διουρητικές και καθαρτικές ιδιότητες. Ωστόσο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε απλά σάκχαρα είναι καλό να αποφεύγεται από εκείνους που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη.

Το χρυσοκόκκινο χρώμα του οφείλεται σταφλαβονοειδή, καθώς επίσης περιέχει πολυφαινόλες και κατεχίνες, οι οποίες είναι γνωστές για την που είναι ισχυρά αντιοξειδωτική δράση τους.

Περιέχει βετουλινικό οξύ, μια ουσία που έχει αποδειχτεί ότι είναι ιδιαίτερα δραστική ενάντια σε αρκετές μορφές καρκίνου. Περιέχει β-καροτένιο και λυκοπένιο, ζεαξανθίνη και κρυπτοξανθίνη, όπου ενισχύουν την ασπίδα προστασίας των κυττάρων ενάντια στις ελεύθερες ρίζες που είναι υπεύθυνες για την πρόωρη γήρανση αλλά και για την εμφάνιση μεγάλου αριθμού ασθενειών.
Περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β (κυρίως θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, πυριδοξίνη και φολικό οξύ) οι οποίες έχουν ευεργετικές ιδιότητες για το νευρικό σύστημα, με αποτέλεσμα να τονώνουν την πνευματική διαύγεια και μνήμη. Είναι πλούσιος σε ιχνοστοιχεία όπως μαγνήσιο, χαλκό, χολίνη.
Περιέχει φυτικές ίνες και έτσι είναι ιδιαίτερα ευεργετικός σε άτομα που υποφέρουν από δυσκοιλιότητα. Χάρη στη μεγάλη περιεκτικότητα του σε απλά σάκχαρα, είναι μια πολύ καλή πηγή ενέργειας κατάλληλη για άτομα με αυξημένη φυσική δραστηριότητα (π.χ αθλητές).

Τα 100 γρ. φρέσκου λωτού παρέχουν μόλις 70 θερμίδες ,άρα είναι ιδανικός για άτομα που ακολουθούν μια ισορροπημένη διατροφή, καθώς επίσης και εκείνους που επιθυμούν να μειώσουν το σωματικό τους βάρος.

Δεν πρέπει να καταναλωθεί αμέσως μετά τη συγκομιδή είναι απαραίτητο να περιμένουμε να ωριμάσει περισσότερο, να εξαλείψει το τυπική στυπτική γεύση που προκαλείται από την υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνη. Στην πραγματικότητα, στο τέλος της διαδικασίας ωρίμανσης η τανίνη είναι μειωμένη, ενώ αυξάνονται τα σάκχαρα του, δίνοντας στον καρπό το χαρακτηριστικό του άρωμα.


dedeΈφη Δέδε

Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, BSc
Επιστημονική Υπεύθυνη ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Άνω Λιόσια
Ιδρυτικό Μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας
dede@logodiatrofis.gr

Ένας στους έξι Ευρωπαίους και, σε μερικές χώρες της ΕΕ, ένας στους τρεις έχουν μεταβολικό σύνδρομο, μια κατάσταση που αυξάνει πολύ τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2, καρδιαγγειακά νοσήματα και εγκεφαλικά επεισόδια, και η οποία μπορεί να οδηγήσει σε πρόωρο θάνατο. Η γρήγορη αύξηση στα ποσοστά υπέρβαρου και παχυσαρκίας σε όλο και νεαρότερες ηλικίες οδηγούν σε μαζική εξάπλωση του συνδρόμου. Το μεταβολικό σύνδρομο εμφανίζεται ακόμη και σε γεωγραφικές περιοχές που παραδοσιακά προστατεύονταν από τις υγιεινές διατροφικές συνήθειές τους και τον τρόπο ζωής τους, όπως η Ελλάδα ή η Γαλλία. Ο αντίκτυπος στην κοινωνία είναι τεράστιος, με τους εμπειρογνώμονες να αναμένουν αύξηση των δαπανών για την υγεία και την κοινωνική πρόνοια στην Ευρώπη στο εγγύς μέλλον.


Σε διάγνωση μεταβολικού συνδρόμου (το οποίο αποκαλείται σύνδρομο Χ ή σύνδρομο αντίστασης στην ινσουλίνη) προβαίνουμε όταν ένα άτομο έχει τρεις ή περισσότερες από τις ακόλουθες καταστάσεις: κοιλιακή παχυσαρκία (περιφέρεια μέσης: άνδρες> 102 εκατ., γυναίκες> 88 εκατ.), υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων, χαμηλά επίπεδα HDL-χοληστερόλης (υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη), υψηλή αρτηριακή πίεση και υψηλά επίπεδα γλυκόζης αίματος νηστείας – αν και οι διεθνείς και εθνικοί οργανισμοί υγείας διαφέρουν σε κάποιο βαθμό στα ακριβή κριτήρια.


Όλοι οι παράγοντες που σχετίζονται με το μεταβολικό σύνδρομο είναι αλληλένδετοι. Η παχυσαρκία και η έλλειψη άσκησης οδηγούν στην αντίσταση ινσουλίνης. Η αντίσταση στην ινσουλίνη αυξάνει με τη σειρά της την LDL- χοληστερόλη (χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη – η “κακή” χοληστερίνη) και τα τριγλυκερίδια αίματος, και μειώνει την HDL- χοληστερόλη (υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη – η “καλή” χοληστερίνη). Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε εναπόθεση λιπαρών πλακών στις αρτηρίες, οι οποίες, με την πάροδο του χρόνου, μπορούν να προκαλέσουν καρδιαγγειακή πάθηση, θρόμβους αίματος και εγκεφαλικά επεισόδια. Η αντίσταση ινσουλίνης αυξάνει, επίσης, τα επίπεδα ινσουλίνης και γλυκόζης στο αίμα. Τα χρόνια υψηλά επίπεδα γλυκόζης, στη συνέχεια, βλάπτουν τα αγγεία, καθώς επίσης και όργανα όπως τα νεφρά, και μπορούν να οδηγήσουν σε εμφάνιση διαβήτη. Λόγω των υψηλών επιπέδων ινσουλίνης, το νεφρό κατακρατεί μεγάλη ποσότητα νατρίου, το οποίο αυξάνει την πίεση αίματος και μπορεί να οδηγήσει σε υπέρταση.
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή τρέχει ένα φιλόδοξο πενταετές ερευνητικό πρόγραμμα, το LipGene, που εξετάζει το μεταβολικό σύνδρομο. Αυτή η μαζική προσπάθεια από 25 πρότυπα κέντρα θα μας βοηθήσει να καταλάβουμε πώς η διατροφή (ειδικά το διαιτητικό λίπος) και η ατομική γενετική σύνθεσή μας συμβάλλουν στο σύνδρομο. Το πρόγραμμα, που θα συμβάλλει επίσης στην ανάπτυξη αποτελεσματικών μέτρων για να καταπολεμηθεί η κατάσταση, περιλαμβάνει: μια μεγάλης κλίμακας μελέτη παρέμβασης στην ανθρώπινη διατροφή, ανάπτυξη νέων τεχνολογιών για την αύξηση της περιεκτικότητας των τροφίμων σε «καλό λίπος», όπως τα μακριάς αλύσου ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, και μια εκπαιδευτική εκστρατεία.
Ο καλύτερος τρόπος για να αποτρέψει ή να μειώσει κάποιος την αντίσταση στην ινσουλίνη, είναι να διατηρεί ένα υγιές βάρος, να κάνει υγιεινές επιλογές τροφίμων και να γυμνάζεται. Εάν είστε υπέρβαροι, ο περιορισμός της θερμιδικής πρόσληψης για να χάσετε το 5-10% του σωματικού βάρους θα βοηθήσει. Η διατροφή έχει επίσης ανεξάρτητα αποτελέσματα από την απώλεια βάρους – υπάρχουν στοιχεία ότι η μεσογειακή διατροφή και οι δίαιτες που είναι πλούσιες σε μακριάς αλύσου ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (π.χ. πλούσιες σε ψάρια) ή σιτηρά ολικής αλέσεως, μειώνουν τον κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου. Η μέτρια σωματική δραστηριότητα για τουλάχιστον 30 λεπτά την ημέρα είναι επίσης αποτελεσματική – παραδείγματος χάριν, να χρησιμοποιείτε τη σκάλα αντί του ανελκυστήρα, να μη χρησιμοποιείτε το τηλεχειριστήριο της τηλεόρασης, να στέκεστε, όποτε μπορείτε, όρθιοι αντί να κάθεστε, να πηγαίνετε με τα πόδια στη δουλειά.

Χρειάζεται να γνωρίζουμε για το μεταβολικό σύνδρομο; Έχει μεγάλη σημασία να κατανοήσουμε καλύτερα το μεταβολικό σύνδρομο. Η καλύτερη κατανόηση επιτρέπει τον προσδιορισμό των ανθρώπων που διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο της ασθένειας και για τους οποίους μπορούν να δικαιολογηθούν εντατικότερες επεμβάσεις. Από επιδημιολογικής απόψεως, το μεταβολικό σύνδρομο επιβεβαιώνει τη σύνδεση μεταξύ των διαταραχών που σχετίζονται με τον τρόπο ζωής (παχυσαρκία, αντίσταση ινσουλίνης, υπεργλυκαιμία, κ.λπ.) και του αυξημένου καρδιαγγειακού κινδύνου. Τελικά, η γνώση παρέχει ισχυρό, κεντρικό κίνητρο για να βελτιώσουμε τον τρόπο που διαχειριζόμαστε την υγεία μας.